STEAK CROCANTE DE BERINJELA
UM “BIFÃO” CROCANTE DE BERINJELA QUE ELEVA O NÍVEL DA CULINÁRIA VEGETARIANA.
Essa parece ser uma receita complexa, mas é bem simples e o resultado é surpreendente.
TEMPO DE PREPARO: 35 MINUTOS
RENDIMENTO: 1 PORÇÃO
SEM GLÚTEN
BAIXA CALORIA
LOW CARB
VEGETARIANO
SEM LÁCTEOS
ingredientes
1 berinjela média
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara de farinha de arroz
½ xícara de flocos de milho sem açúcar
Azeite para dourar
Opcional para temperar o ovo:
½ colher (chá) de páprica defumada
¼ colher (chá) de alho em pó
¼ colher (chá) de cebola em pó
modo de preparo
Comece furando a berinjela por todos os lados com o auxílio de um garfo.
Leve para a airfryer a 200 ºC por
20 minutos (ou ao forno preaquecido
a 200 ºC por 25-30 minutos).
Depois que assar, deixe esfriar por alguns minutos.
Retire a casca da berinjela, e com o auxílio de um garfo, "aperte-a" por inteiro, delicadamente, para ficar com 1 a 2 cm
de espessura.
Com uma folha de papel-toalha, pressione suavemente a berinjela para retirar o excesso de água.
Para empanar, separe 3 pratos grandes.
No primeiro você vai quebrar o ovo, e temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Se quiser, pode adicionar os outros ingredientes sugeridos.
No segundo prato, espalhe a farinha de arroz.
No terceiro prato, triture os flocos de milho com os dedos.
DICA DO BETTO!
Caso você não encontre flocos de milho, você pode usar o flocão de milho ou farinha panko. A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de amêndoas.
Agora é só passar a berinjela no ovo, dos dois lados, em seguida, passe na farinha de arroz, no ovo novamente e finalize com os flocos de milho para criar a camada crocante.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio/alto, unte com azeite de oliva e doure a berinjela dos dois lados (cerca de minutos de cada lado).
apresentação
Sirva a berinjela em um prato grande acompanhada com um mix de folhas.
Capriche na foto, poste no story e marque @bettoauge.
dados nutriCIonais
27 G
12 G
11 G
477 KCAL
CALORIAS
PROTEÍNA
GORDURA
CARBOIDRATO
dados nutricionais
PROTEÍNA
GORDURA
CARBOIDRATO
CALORIAS
27 G
12 G
11 G
477 KCAL
Quando você fizer, lembre-se de tirar uma foto para compartilhar nos stories e marque @bettoauge. Eu vou adorar acompanhar as suas produções na cozinha.
assista ao vídeo da receita
Quando você fizer, lembre-se de tirar uma foto para compartilhar nos stories e marque @bettoauge. Eu vou adorar acompanhar as suas produções na cozinha.